По моему мнению,этот рецепт яблочного пирога самый вкусный.Пирог со свежими яблоками идеально сочетает в себе нежное тесто и аромат специй.
Ингредиенты :
Для теста :
2,5 стакана муки
1/2 ч. ложки соли
200 г. сливочного масла
1/2 стакана холодной воды
Для начинки :
3 кг. свежих яблок (очистить и нарезать)
3/4 стакана сахара
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана муки
1 желток
1 ст. ложка молока
1 ч. ложка молотой корицы
1/4 ч. ложка молотого мускатного ореха
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки сока лимона
Способ приготовления десерта:
Тесто для пирога :
В миске смешать муку с солью.
Добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто.
Смочить руки с холодной воде и руками скатать из теста плотный шар.
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатать в тонкий пласт и сложить в 2-3 раза,снова раскатать и сложить в 2-3 раза.Тесто положить в холодильник на 1 час.
А тем временем готовим начинку для пирога :
Нарезанные и очищенные от семян яблоки сбрызнуть соком лимона,чтобы предупредить потемнение.
Смешать сахар с мукой,корицей и мускатным орехом,высыпать в яблоки и перемешать.
Тесто раскатать на 2 равные части.
Смазать противень маслом или посыпать мукой.
На противень выложить пласт теста,на тесто выложить начинку из яблок,добавить кусочки сливочного масла,накрыть пирог вторым пластом теста.Сделать несколько надрезов на поверхности пирога.
В миске взбить желток с молоком и смазать поверхность пирога.
Выпекать пирог 10 минут при 200 градусах,затем уменьшить температуру до 160 и выпекать еще 40 минут до готовности.
0 коммент.:
Отправить комментарий