Карамельный пудинг

Ингредиенты :

- 1/2 стакана сахара (для цвета)
- 4 желтка
- 450 мл.молока
- 120 г.сахара
- 20 г.желатина
- 40 мл.воды

Способ приготовления :


Высыпать сахар в небольшую кастрюлю и растопить его до коричневого цвета.
Смешать желтки с молоком и сахаром,вылить в коричневый сахар.
Помешивая,варить до полного растворения сахара,но не кипятить.
Желатин развести в воде и влить в молоко.
Снять кастрюлю с огня и вылить содержимое в форму.
Когда пудинг застынет,перевернуть на блюдо и разрезать на порционные куски перед подачей.