Шоколадный рулет

Ингредиенты :

500 мл. жирных сливок
1 стакан муки
5 яиц
1 стакан сахара
3 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка ванилина
1 ч. ложка лимонной кислоты
2-3 ст. ложки сахарной пудры

Способ приготовления :

Яйца разделить на белки и желтки.Белки взбить с лимонной кислотой,постепенно добавляя половину стакана сахара.
В миску просеять муку,оставшийся сахар и какао-порошок.
Желтки взбить с ванилином.
В муку добавить взбитые желтки и белки,замешать тесто.
Равномерно распределите тесто в плоской подходящей форме,заранее застеленной пергаментной бумагой и смазанной маслом.
Выпекать корж при 170 градусах в течении 20 минут.
Готорый корж выложить на полотенце,застеленным пергаментной бумагой,посыпать сахарной пудрой.
Сливки взбить в густую массу,смазать корж.
Аккуратно,при помощи полотенца,завернуть корж в рулет.Не разворачивая,охладите.
Перед подачей развернуть рулет из полотенца и нарезать.