Чизкейк "Красный бархатистый"

Ингредиенты :

Корж для чизкейка :
2 стакана измельченного шоколадного печенья
4 ч. ложки коричневого сахара
1/4 стакана размягченного сливочного масла
Наполнитель чизкейка :
200 г. сливочного сыра
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1/2 стакана нежирных сливок
4 яйца
3 ст. ложки какао порошка
1 ч. ложка ванилина
1 ч. ложка уксуса
Щепотка красного пищевого красителя
Крем :
100 г. сливочного сыра
70 г. размягченного сливочного масла
2 ст. сахарной пудры (либо просеять обычный сахар)
1 ч. ложка ванильного сахара
Клубника для украшения (либо любая другая ягода)

Способ приготовления десерта :

Духовку разогреть до 180 градусов.
Измельченные крошки шоколадного печенья смешать с коричневым сахаром и сливочным маслом.Массу разровнять на предварительно смазанной форме и запекать 10 минут.
В миске взбить сливочный сыр с сахаром.Добавить по одному яйца.
Продолжая взбивать,добавить сметану,сливки,какао порошок,уксус,ванилин и пищевой краситель.
Массу хорошо взбить и вылить на поверхность остывшего коржа.
Выпекать чизкейк при температуре в 200 градусов 45 минут до готовности.
Крем для чизкейка :
Взбить в миске сливочный сыр с маслом,постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.Взбивать крем до однородной массы.
Смазать чизкейк кремом и украсить клубникой.